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Les Bieres

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Braunfelser

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,7 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Schlossbrauerei Pays: Allemagne Ville: Braunfels
Appreciation:
Pils dorée, limpide, à la mousse blanche moyennement serrée et stable. Au nez, dominante houblonnée et herbacée, malt très subtil. Saveur à l'amertume pleine, franche et marquée, plus forte qu'aromatique. Goût légèrement doux pour cette bière bien typée et rafraîchissante. Agréable.
Observation:
Pils au goût de houblon dominant

Brigand

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 9 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Van Honsebrouck Pays: Belgique Ville: Ingelmunster
Appreciation:
Ambrée au goût évolutif . Un peu aigre au début, elle reprend vite un goût plus moelleux, fruité et doux mais fort en alcool. Belle crème de tenue satisfaisante. (existe depuis 1983)
Observation:
Bière ambrée, style abbaye

Brug-Ale

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Type: Pale Ale Fermentation: Haute Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De Silly Pays: Belgique Ville: Silly
Appreciation:
Pale Ale orangée, légèrement troublée par la levure , bien saturée (grosses bulles), mousse peu serrée. Nez plutôt fin, aux tons subtils de caramel et de malt . Bouche fine et aérienne, peu corsée, s'atténuant vite. Amertume faible. Bière de type Ale, fine et délicate, mais manquant de personnalité
Observation:
Bière bien faite, mais un manque de corps et de relief certain.

Brugge Tripel

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 9,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De Gouden Boom Pays: Belgique Ville: Bruges
Appreciation:
Une triple très forte et de qualité moyenne Bière ambrée et capiteuse , spéciale.

Brunehaut ambrée

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 6,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De Brunehaut Pays: Belgique Ville: Brunehaut
Appreciation:
Bière d'une couleur orangée-marron intense, limpide (sur levure ) et bien saturée. Mousse peu serrée mais durable. Arôme de malt fumé, nez assez complexe, au fruité intense. Bouche équilibrée, légèrement acre, mais ronde et veloutée. Goût fruité peu amer, légèrement piquant (CO2). Correcte
Observation:
Bière moyenne. Teneur en CO2 excessive (la bière mousse en bouche).

Brunehaut blonde

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 6,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De Brunehaut Pays: Belgique Ville: Brunehaut
Appreciation:
Bière dorée, transparente (sur levure ), finement saturée. Mousse abondante et stable. Nez typique de levure et de houblon , arômes fumés et acres très nets. Saveur ronde, douce et acre. Corps équilibré, ample et bien formé. Bouche acre, au léger goût fumé aromatique. De la mâche et peu d'amertume.
Observation:
Bière belge de fermentation haute.

Brunette

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 9 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Van steenberge Pays: Belgique Ville: Ertevelde
Appreciation:
Acajou, limpide (sur levure ), bien saturée, mousse brune serrée et tenace Odeur fraîche, aromatique, profondeur maltée, légère douceur, fruitée de caramel et levure . Goût équilibré et doux, assez peu amer, mais ayant de la mâche et du corps, subtilement piquant (alcool). Bonne bière brune forte.
Observation:
Bière brune spéciale de caractère, bien maltée et capiteuse

Bud (Budweiser)

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Anheuser Busch Pays: U.S.A Ville: St Louis
Appreciation:
Pils jaune pâle, cristalline, bien saturée en bulles fines, mousse blanche très fine. Au nez : arôme délicat de céréales ( malt et riz) léger et parfumé. Saveur au subtil fruité de pomme, bouche légère, aérienne et assez complexe, sèche et veloutée. Bonne bière désaltérante mais assez peu corsée.
Observation:
Pils typiquement américaine, légère, agréable, très désaltérante.

Budweiser Budvar

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Budweiser Budvar Pays: Tchéque/Slovaque Ville: Ceske Budejovice
Appreciation:
Pils dorée, cristalline, finement saturée. Mousse blanche serrée et assez stable. Odeur fine, délicate et douce. Touches aromatiques de houblon . Saveur simple, douce, ronde, avec un fini fruité subtil. Bouche peu amère et assez sèche. Parfaite dans sa simplicité désaltérante.
Observation:
Pils tchèque.

Bulldog Strong Ale

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Type: Pale Ale Fermentation: Haute Degres: 6,3 Bouteille: 275 ml
Brasserie: Courage Pays: Angleterre Ville: Reading
Appreciation:
Ale cuivrée, limpide, mousse claire peu tenace, moyennement saturée . Arôme à dominante maltée, léger nez de caramel , odeur ronde et douce. Bouche pleine, avec de la mâche et de la rondeur. Houblonnage équilibré à tendance amère. Post-amertume assez longue. Bière correcte et plutôt douce.
Observation:
Connue en France sous le nom de
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