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Les Bieres

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Burton Porter

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Type: Porter Fermentation: Haute Degres: 4,5 Bouteille: 55 cl
Brasserie: Burton Bridge Brewery Pays: Angleterre Ville: Burton-on-trent
Appreciation:
Bière noire-acajou, mousse brune peu serrée et assez stable. Arôme assez fin, aux légers tons de grillé, mais sans excès. Saveur nette, très sèche, franche et amère. Bouche très peu sucrée, saveur limpide, légèrement piquante. Goût de pain grillé et acreté de la levure en font un Classique.

Bush noël

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Type: Spéciale Fermentation: Degres: 12 Bouteille: 25 et 33 cl et 1,5 L
Brasserie: Dubuisson Pays: Belgique Ville: Pipaix
Observation:
Sa coloration rouge ambrée est due à l'utilisation de malt caramel en grande quantité. Pour cette bière, le brasseur utilise un procédé brassicole traditionnel que l'on appelle " le houblonnage à cru " qui consiste à mettre tel quel des fleurs de houblon dans des cuves de garde durant le mûrissement de la bière.
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