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Les Bieres

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Cervoise Lancelot

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Type: Bière traditionnelle gauloise Fermentation: Degres: 6 Bouteille: 33 et 75 cl
Brasserie: Cervoiserie Lancelot Pays: France Ville: Le Roc St André
Observation:
Produite à partir d'orge maltée, elle est parfumée avec sept plantes et un peu de miel.

Cezarken

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Crombé Pays: Belgique Ville: Zottegem
Appreciation:
Couleur abricot mur, trouble, mousse beige claire fine, moyennement tenace. Arôme bien malté, nez doux légèrement acre ( levure ). Saveur amère, acre, assez sèche, peu épicée. Douceur maltée sans excès. Bouche manquant un peu de personnalité. Dominante maltée-caramélisée et post acreté marquée.
Observation:
Dominante de malt en nez et bouche.

CH'TI Blonde

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Type: Garde Fermentation: Basse Degres: 6,4 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Bénifontaine Pays: France Ville: Bénifontaine
Appreciation:
Bière de garde brassée à l'ancienne

Chapeau Fraise Lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 3 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De troch Pays: Belgique Ville: Wambeek

Chapeau Mirabelle Lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 3 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De troch Pays: Belgique Ville: Wambeek
Appreciation:
Bière ambrée, transparente, à la mousse blanche peu serrée, peu tenace. Nez étrange, mélangeant des tons acides de pommes sûres à des nuances de sirop de fruit et de saccharine. Saveur sucrée, mal équilibrée, acidité finale et goût étrange de fruits. Manque total de finesse et d'équilibre.
Observation:
N'a de lambic que le nom. Une véritable imposture !

Chapeau Peche Lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 3 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De troch Pays: Belgique Ville: Wambeek

Charles Quint

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 7 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Haacht Pays: Belgique Ville:
Appreciation:
Bière brune foncée, belle mousse. Bonne bière caramélisée, moelleuse, coule bien en bouche. Très correcte.
Observation:
Se déguste dans sa chope de grès à 4 anses.

Chimay étiquette blanche

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye Notre-Dame de Scourmont Pays: Belgique Ville: Forges (hameau de scourmont)
Appreciation:
Blonde cuivrée, troublée par ses levures. Bien saturée , mousse vivante et abondante. Nez de houblon aromatique et frais, bien malté, bouquet fruité. Saveur corsée et amertume affirmée, arrière-goût plein et amer, légère astringence. Une Chimay atypique et excellente.
Observation:
Bière trappiste , fabriquée à Koningshoeven pour CHIMAY

Chimay étiquette bleue

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 9 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye Notre-Dame de Scourmont Pays: Belgique Ville: Forges (Hameau de scourmont)
Appreciation:
Bière ambrée très foncé, belle mousse crémeuse, arôme caramélisé profond et riche, très bonne bouche, moelleuse et fine. Arôme fruité de levure , sans être sucré, goût délicat. Grande bière bien équilibrée.
Observation:
Bière trappiste de l'abbaye de CHIMAY (cisterciens réformés)

Chimay étiquette rouge

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 7 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye Notre-Dame de Scourmont Pays: Belgique Ville: Forges (hameau de Scourmont)
Appreciation:
Une bonne brune, la moins forte des Chimay , la plus subtile peut être. Couleur ambrée, assez foncée, saveur corsée et épicée, bien qu'assez douce.
Observation:
Bière trappiste de l'abbaye de CHIMAY (cisterciens réformés)
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