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Les Bieres

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Dab Dortmunder

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Type: Fermentation: Degres: Bouteille:
Brasserie: Pays: Ville:

De koninck

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De koninck Pays: Belgique Ville: Anvers
Appreciation:
Une bière ambrée, au goût très malté, bonne odeur de houblon . Assez plate. Probablement proche d'une Ale , assez fruitée, subtil goût de futaille , bonne bière dans l'ensemble.
Observation:
Bière de fermentation haute, brasserie de Koninck.

De Neve gueuze lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 5,2 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De neve Pays: Belgique Ville: Schepdaal
Appreciation:
Gueuze orangée, cristalline, bien saturée, à la mousse blanche serrée de tenue correcte. Arôme vieux houblon , nez intense évoquant des fruits mûrs Saveur douce, peu amére, surette, fruitée, subtilement astringente . Belle attaque et subsistance d'un arrière goût de fruits mûrs et sucrés.
Observation:
Gueuze lambic filtrée et sucrée. De Neve existe depuis 1772.

De Neve kriek lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 5,2 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De neve Pays: Belgique Ville: Schepdaal
Appreciation:
Kriek rouge foncée, limpide, bien saturée , mousse rosée assez stable. Nez d'extrait de cerises aux allures artificiellement douces, peu sur. Léger nez de vieux houblon . Au goût, lambic assez sur, doux et fruité, Saveur de sirop de cerises agréable sans être extraordinaire.
Observation:
Gueuze aux cerises, filtrée et sucrée. De Neve existe depuis 1772.

De troch tropical

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 3 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De troch Pays: Belgique Ville: Belgique
Appreciation:
Un lambic banane de bonne qualité, avec un petit goût d'artificiel (surtout en fin de bouche). Contient du fructose. Correct et dépaysant.
Observation:
Produit à base de vrai lambic mûri en foudres de chêne.

Delirium Tremens

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 9 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Huyghe Pays: Belgique Ville: Gand
Appreciation:
Abricot-trouble, bien saturée , mousse blanche fine subsistant sur 3 mm. Nez puissant, doux, révélant une certaine acreté et un maltage profond. Bouche pleine et douce, amertume et acreté prononcées et durables. Saveur puissante, post-saveur durable. Corsée, forte et capiteuse .
Observation:
Saveur puissamment douce et acre. Triple fermentation.

Dentergems

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Type: Blanche Fermentation: Haute Degres: 5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Riva Pays: Belgique Ville: Dentergem
Appreciation:
Bière pâle, légèrement voilée. Mousse abondante, bon arôme citronné L'acidité assez forte disparaît plutôt vite, le bouquet est fruité lors de l'entrée en bouche, légèrement sucré, mais manque de plénitude et de corps, l'arrière goût est plutôt fugace. Correcte, sans plus
Observation:
Bière blanche de froment et d'orge

Desperados

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Type: Spéciale Fermentation: Basse Degres: 5,9 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Fischer Pays: France Ville: Schiltigheim
Appreciation:
Bière à l'arôme de tequila.

Deugniet

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 8 Bouteille: 25 ou 75 cl
Brasserie: Du Bocq Pays: Belgique Ville: Purnode
Appreciation:
Dorée, sur levure, mousse blanche très fine et tenace, moyennement saturée. Très bon nez de houblon amer, acre ( levure ), profond et corsé. Saveur bien maltée, équilibrée et nuancée entre l'amertume, la rondeur aromatique de levure et une mâche moelleuse. Bonne bière mi-douce et amère.
Observation:
Bière blonde sur lie, corsée et aromatique.

Déferlante

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Type: Blanche Fermentation: Degres: 8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Brasserie Lampée-Baumgartner Pays: France Ville: Le Bois Plage en Ré
Observation:
Bière blanche de couleur noire, malts trés torréfiés.
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