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Les Bieres

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Double Enghien

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 7,5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De Silly Brouwerj Pays: Belgique Ville: Silly

Douglas scotch Ale

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Type: Scotch Ale Fermentation: Haute Degres: 8,6 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Pays: Angleterre Ville: Grande bretagne
Appreciation:
Une Ale très forte et presque sirupeuse, à consommer comme réconfortant ! Arôme profond, mais saveur fortement caramélisée et assez sucrée, bière riche et lourde, que nous n'apprécions que moyennement.

Drie Fonteinen Framboise Lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 5 Bouteille: 75 cl
Brasserie: Drie fonteinen Pays: Belgique Ville: Beersel
Appreciation:
Framboise lambic rose-orangée, sur lie, mousse peu tenace, saturation moyenne. Nez d'abord acide, avec une douceur fruitée d' arrière plan. Arômes boisé et de branchages verts. Saveur acide dominante, goût brut, framboise atténuée, assez peu présente. Excellent lambic réellement authentique.
Observation:
Lambic du Drie Fonteinen à boire avec un sucre écrasé au fond du verre.

Drie Fonteinen Gueuze Lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 4,5 Bouteille: 75 cl
Brasserie: Drie Fonteinen Pays: Belgique Ville: Beersel
Appreciation:
Gueuze lambic dorée, transparente (sur lie), bien saturée. Mousse claire tenace. Au nez, parfums boisés, verts et sûrs, mais ronds. Goût velouté et acide caractéristique, amertume légère et courte. Bouche fruitée (pomme verte, tons de kiwi et arrière goût doux de poire Williams.). Un must !
Observation:
Véritable gueuze lambic de la région de Bruxelles.

Duchesse Anne

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Type: Blonde Fermentation: Triple Degres: 6.5 Bouteille: 33 et 75 cl
Brasserie: Cervoiserie Lancelot Pays: France Ville: Le Roc St André
Observation:
La Duchesse Anne eut une grande influence sur l'histoire de la Bretagne. C'est en son honneur que cette bière blonde pur malt a été créee.

Duchesse de Bourgogne

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 6,2 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Verhaege Pays: Belgique Ville: Vichte
Appreciation:
Bière rouge acajou, limpide, finement saturée, mousse brune stable formant un chapeau. Nez typique des Oud Bruin, boisé, aigre et vert. Saveur sucrée en première bouche, puis aigrelette, mais la douceur subsiste et réduit le côté rafraîchissant typique de ce genre de bière. Dommage, perfectible.
Observation:
Bière de type ' Oud Bruin '.

Duivel's bier

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 6 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Vanderlinden Pays: Belgique Ville: Halle
Appreciation:
D'une chaude couleur boisée, limpide, moyennement saturée , mousse abondante et assez tenace. Nez particulier, doux-sur (fruit confit). Heureux mariage équilibré et inhabituel de saveur caramélisées et acides. Arrière-goût aigrelet durable et agréable. Bonne bière à la saveur peu courante.
Observation:
Mélange de haute et de spontanée ( lambic )

Dulle Teve

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 10 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De dolle Brouwers Pays: Belgique Ville: Esen

Duvel rouge

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 8,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Moortgat Pays: Belgique Ville: Breendonk
Appreciation:
Blonde, mousse abondante et assez serrée, de longue tenue, belle accroche. Limpide (sur levure ). Goût puissant, délicat et corsé. Belle amertume, post amertume marquée, de durée moyenne. Arôme de houblon frais, bouche longue délicate
Observation:
complexe et puissante. Nez riche, de levure fruitée. Superbe !

Duvel verte

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 7,5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Moortgat Pays: Belgique Ville: Breendonk
Appreciation:
Une bonne bière blonde, corsée, savoureuse. Néanmoins, la Duvel verte ne vaut pas la Rouge du même nom , elle est filtrée (il n'y a plus de levures en bouteille, la bière est cristalline, elle n'évolue plus en bouteille). Manque du fruité et de l'acreté de la Duvel rouge.
Observation:
Bière blonde de fermentation haute, filtrée
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