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Les Bieres

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Herold grànatové pivo

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Type: Spéciale basse Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Breznice Pays: Tchéque/Slovaque Ville: Pragues
Appreciation:
Marron-orangé, limpide, mousse beige fine et serrée, bien saturée (petites bulles). Nez léger de caramel , arôme de houblon net et amer. Saveur à peine douce, dominée par une amertume franche. Post-amertume nette et longue, goût amer et corsé, et subtils tons doux de caramel . Typée et bien faite.
Observation:
'Altbier' (?) tchéque (en fait, sorte de pils au goût de caramel).

Het kapittel Abt

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Type: Abbaye Fermentation: Haute Degres: 10 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Van eecke Pays: Belgique Ville: Watou
Appreciation:
Abricot, trouble, mousse abondante, aérée mais stable, fort saturée . Nez très riche de levure et d'alcool, parfum picotant et profond cachant le houblon . Douceur de goût, profondeur et moelleux épicés, âcreté ( levure ). Amertume et post-amertume puissantes. Corsée, virile, dense et capiteuse .
Observation:
Bière d' abbaye riche et épicée. Beaucoup de personnalité. Très forte.

Het kapittel Pater

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Type: Abbaye Fermentation: Haute Degres: 6,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Van eecke Pays: Belgique Ville: Watou
Appreciation:
Marron-bourgogne, troublée, saturation correcte et mousse abondante, peu serrée et assez stable. Arôme affirmé de malt caramel houblonné, léger nez boisé et de levure . Goût franc, doux, généreux mais équilibré. Arrière goût amer durable aux nuance grillées de caramel. Rondeur, force, équilibre.
Observation:
Bière d' abbaye douce à l'amertume équilibrée.

Het Kappitel Dubbel

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Type: Abbaye Fermentation: Haute Degres: 7,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Van eecke Pays: Belgique Ville: Watou
Appreciation:
Marron foncée, trouble, mousse brune serrée à tendance crémeuse et tenace. Nez doux et réglissé, aux tournures aigrelettes, affirmé mais fin. Saveur sucrée en première bouche, puis aigre et finalement réglissée/amère. Post amertume équilibrée, arrière-goût aigre/amer durable. Inhabituel.
Observation:
Mélange aigre/sucré/amer surprenant. Style d' abbaye peu courant.

Hieronymus

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Schlossbrauerei Pays: Allemagne Ville: Schmieheim
Appreciation:
Pils d'un jaune doré intense, voilée par la levure, bien saturée en bulles fines, mousse blanche abondante moyennement serrée mais stable. Arôme fin bien malté, aux nuances acres de levure. Saveur assez ronde de malt , peu amère, acreté équilibrée de la levure. Arrière goût malté agréable.
Observation:
Pils allemande sur levure !

Hoegaarden

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Type: Blanche Fermentation: Haute Degres: 5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De Kluis Pays: Belgique Ville: Hoegaarden
Appreciation:
Une blanche voilée, jaune paille, pâle, mousse très blanche et dense. Le nez évoque des agrumes. Goût évolutif , d'abord acide et un peu piquant sa légère amertume de céréales vire au moelleux acidulé, légèrement sucré Très bonne bière blanche , ronde et corsée, à boire fraîche.
Observation:
45% de froment, 5% d'avoine, 50% d'orge, aromatisée au coriandre + curaçao

Hoegaarden Grand cru

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 8,7 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De Kluis Pays: Belgique Ville: Hoegaarden
Appreciation:
Une triple tout à fait convenable et assez forte. Bière aromatisée, relativement pâle
Observation:
Bière sur levure .

Holba

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 3,5 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Hanusovice Pays: République Tchéque Ville: Hanusovice
Appreciation:
Pils jaune claire, transparente, mousse blanche abondante et stable. Arôme fin et fleuri, acidulé, évoquant les céréales. Saveur aérienne, au goût de malt subtilement houblonné. Le corps est peu marqué, la saveur générale est équilibrée, légèrement fumée, légère, presqu'aérienne. Manque de vigueur.
Observation:
Pils bien faite, légère, aérienne, mais manquant presque de personnalité.

Holsten

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5,2 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Holsten Pays: Allemagne Ville: Hamburg
Appreciation:
Une pils assez pâle, très classique, assez sèche, malgré une certaine douceur dûe au malt . Amertume emplissant bien la bouche. Toutefois, bière très moyenne. Manque d'originalité et de personnalité.

Hommelbier

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Type: Pils Fermentation: Haute Degres: 7,5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Van Eecke Pays: Belgique Ville: Watou
Appreciation:
Bière blonde.
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