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Les Bieres

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Montagnarde

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 9 Bouteille: 37.5 et 75 cl
Brasserie: Abbaye des Rocs Pays: Belgique Ville: Montignies Sur Roc
Appreciation:
Bière spéciale , couleur abricot mûr, troublée par la levure , mousse blanche assez serrée et stable. Arôme doux et légèrement acre, aux arrière tons de malt boisé. Saveur au goût évolutif, d'abord piquant puis rond et ample. Corsée, acre, peu amère, peu épicée mais douce, ronde et fruitée.
Observation:
Bière au goût évolutif. Passe bien malgré son fort degré alcoolique.

Mor Braz

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Type: Blonde Fermentation: Degres: 6 Bouteille: 75 cl
Brasserie: Brasserie Mor Braz Pays: France Ville: Theix
Observation:
La bière à l'eau de mer !

Mort subite cassis lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 4 Bouteille: 37.5 cl
Brasserie: De Keersmaeker Pays: Belgique Ville: Asse
Appreciation:
Une cassis lambic relativement transparente, rouge orangée. Belle mousse serrée qui retombe assez vite. Parfum persistant de sirop de cassis et goût sucré pour ce lambic correct sans plus
Observation:
lambic bouchonné. Son nom vient du café bruxellois

Mort subite gueuze fond

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 6 Bouteille: 37,5
Brasserie: De Keersmaeker Pays: Belgique Ville: Asse
Appreciation:
Jaune-abricot, trouble (légère lie), bien saturée, mousse blanche serrée et stable. Nez sur aux tons vieux houblon légèrement boisés. Saveur assez douce rattrapée par une sureté bien balancée. Amertume et acidité présentes et corsées. Assez bon compromis de tradition et de modernité. Agréable.
Observation:
Gueuze fond (avec dépôt de levure). Se rapproche du lambic traditionnel

Mort subite gueuze lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 4,5 Bouteille: 37.5 cl
Brasserie: De Keersmaeker Pays: Belgique Ville: Asse
Appreciation:
Gueuze dorée-orangée, limpide, bien saturée, bulles moyennes, mousse serrée de tenue moyenne. Arôme doux de fruits mûrs, pointes acides, subtilités boisées trop discrètes. Saveur sucrée, net goût de malt et de vieux houblon Acidité faible pour un lambic , saveur trop douce, manquant d'authenticité.
Observation:
Gueuze quasi-industrielle, sucrée, filtrée, pasteurisée.

Mort subite kriek lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 4,5 Bouteille: 37.5 cl
Brasserie: De Keersmaeker Pays: Belgique Ville: Asse
Appreciation:
Une kriek lambic correcte, assez douce, rouge foncée, mousse peu tenace. Ne vous attendez toutefois pas à une mort subite (4.5 % vol) Saveur fruitée puissante, estompant le côté classiquement sur des gueuzes.
Observation:
Servir à 8 à 10 degrés dans un verre ballon.

Mort subite pêche lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 4,3 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De Keersmaeker Pays: Belgique Ville: Asse
Observation:
Servir à 8 à 10 degrés dans un verre ballon.

Mortimer

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 8 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Météor Pays: France Ville: Hochfelden
Appreciation:
Bière ambrée, limpide, peu saturée en bulles assez grosses. Arôme de malt caramélisé plutôt doux, nez légèrement sucré. Saveur ronde de malt, faible amertume. Bouche équilibrée et légèrement fruitée, agréable, avec de la mâche et du corps. Légère post-amertume, saveur d'alcool. Bière correcte.
Observation:
Bière de type Ale , mais sans caractère houblonné. Très correcte.

Mousel premium pils

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Mousel Pays: Luxembourg Ville: Luxembourg
Appreciation:
Pils claire, cristalline, mousse serrée de durée moyenne, peu saturée . Arôme fin de malt . Subtil nez d'alcool. Bouche assez neutre, fin de bouche un peu cartonnée. Post-amertume emplissant la bouche. Coule bien mais n'accroche pas les papilles, manque de personnalité.

Murphy's

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Type: Stout Fermentation: Haute Degres: 4,3 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Murphy Pays: Irlande Ville: Cork
Appreciation:
Stout noir ébène, à la crème brune abondante et stable. Arôme fin assez typique des stouts, odeur de malt grillé, subtiles nuances de caramel. Bouche veloutée et très amère à la fois, saveur torréfiée équilibrée, très nuancée, moyennement corsée. Excellent stout, encore meilleur à la pression
Observation:
Stout irlandais fabriqué a Cork. Un des grands concurrents de Guinness .
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