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Les Bieres

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Obernai

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,5 Bouteille: 25 ou 75 cl
Brasserie: Kronenbourg Pays: France Ville: Strasbourg
Appreciation:
Une blonde de table 100% pur malt Bière de table française, donc moyenne. Bien pour accompagner un repas, sans plus.

Oerbier nat en straf

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 7,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De dolle brouwers Pays: Belgique Ville: Esen
Appreciation:
Une bonne bière ambrée de couleur abricot foncé. Bière très douce et fruitée malgré un degré d'alcool assez élevé (7.5) Nuances liquoreuses, bonne bière dans l'ensemble, mais sucrée.
Observation:
Bière de fermentation haute, sur lie, non pasteurisée

Oettinger dunkles Hefeweissbier

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Type: Blanche Fermentation: Haute Degres: 4,9 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Oettinger Pays: Allemagne Ville: Oettingen
Appreciation:
Weissbier de couleur marron-cuivrée, limpide (sur levure ), bien saturée, à la mousse serrée et crémeuse formant un chapeau. Arôme léger de caramel et de céréales aux tons fumés. Saveur douce, bouche sèche, ampleur moyenne, goût discret et sècheresse de houblon persistante. Correcte et agréable.

Oettinger export

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5,4 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Oettinger Pays: Allemagne Ville: Oettingen
Appreciation:
Export assez claire, limpide, moyennement saturée, mousse blanche de tenue correcte. Nez classique de malt et houblon , mi-doux, assez commun, peu relevé. Bouche plus pleine qu'une pils classique, plus douce aussi, corps marqué, bouche un peu collant Bière correcte mais un peu trop corsée.
Observation:
Bière de type ' Export '

Oettinger Hefeweissbier

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Type: Blanche Fermentation: Haute Degres: 4,9 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Oettinger Pays: Allemagne Ville: Oettingen
Appreciation:
Bière dorée, limpide (sur levure ), moyennement saturée, mousse crémeuse et formant un chapeau. Arôme assez frais, nez empli de douceur subtile de céréales. Saveur équilibrée, subtile acidité balançant une bouche assez sèche et rattrapant son relatif manque de relief. Bière correcte, agréable.

Oettinger hell

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,7 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Oettinger Pays: Allemagne Ville: Oettingen
Appreciation:
Bière jaune, transparente, bien saturée, mousse blanche serrée et abondante de bonne tenue. Arôme malté assez sec, nez de houblon discret. Saveur sèche et nette, houblonnage équilibré mais sec lui aussi. Arrière bouche amère peu aromatique. Dominante malt / houblon sèche caractéristique.

Oettinger Pils

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,7 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Oettinger Pays: Allemagne Ville: Oettingen
Appreciation:
Bière jaune claire, limpide, mousse blanche abondante et serrée. Saturation assez faible. Arôme fin et typique d'une pils , nez léger de malt , houblon équilibré au nez, à dominante amère. Saveur et amertume sèches et nettes, bouche assez ample, arrière goût amer harmonieux et durable. Pils correcte.
Observation:
Pils allemande très classique. Agréable.

Old Nick

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Type: Barley Wine Fermentation: Haute Degres: 6,8 Bouteille: 275 ml
Brasserie: Young's Pays: Angleterre Ville: Wandsworth
Appreciation:
De couleur marron foncé, transparente, peu saturée. Arôme rond et doux de malt caramel, très chaleureux. Saveur douce, dense et intense, de caramel . Bouche pleine, liquoreuse puis atténuation du goût. Corps plein, bouche ample. Saveur de fruit mûrs (banane), amertume faible. Bonne bière d'hiver.
Observation:
Barley Wine réchauffant, doux et sucré.

Ophélia

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5,5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: De St Sylvestre Pays: France Ville: St Sylvestre Cappel
Appreciation:
Pils blonde, claire, mousse blanche serrée mais qui s'aére, peu saturée . Arôme très fin et distingué de malt houblonné. Saveur douce-amère bien maltée, emplissant la bouche, moelleuse et ronde (pour une pils ). Arrière goût discret et doux. Bonne pils dépaysante, peu saturée , douce et fine.
Observation:
Brassée dans les Flandres françaises depuis 1971.

Original Münchner Feinwürzig

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Type: Münchner Fermentation: Basse Degres: 4,9 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Paulaner Pays: Allemagne Ville: Münich
Appreciation:
Münchner pâle, limpide, bien saturée en bulles moyennes. Mousse blanche serrée, moyennement stable. Arôme frais de malt , nez fleuri de houblon . Saveur légère, bouche alliant une légère douceur maltée à une amertume bien balancée. Post-amertume nette assez courte. Corps moyen. Correcte.
Observation:
Münchner pâle de la brasserie Paulaner (Brasserie ayant inventé ce type).
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