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Les Bieres

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Original Viking Ale

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Type: Pale Ale Fermentation: Haute Degres: 4,2 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Pays: Angleterre Ville:
Appreciation:
Pale Ale ambrée, voilée (sur levure). Mousse serrée, saturation faible. Arôme à dominante de malt nette et franche, nez assez acre de levure . Goût à l'amertume franche, corps malté moyen, acreté affirmée. Post-amertume équilibrée durable. Goût très sec, corps franc, durable. Goût amer et acre.
Observation:
Pale ale amer et acre. Manque du fruité caractéristique des Ales.

Orval

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 6,2 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye trappiste d'Orval Pays: Belgique Ville: Villers devant Orval
Appreciation:
Couleur mordorée-orangée, troublée. Mousse crémeuse, abondante. Assez peu saturée. Nez complexe, tons de fruits acides et amers (pomme, rhubarbe ?) Arôme mêlé de levure acre et de houblons aromatiques. Saveur extraordinaire, amertume sèche et intense, corps ample, velouté, légère acidité. Un must !
Observation:
Bière trappiste sur levure de l'abbaye d' Orval .

Oud Beersel Gueuze Lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 6 Bouteille: 75 cl
Brasserie: Vandervelden Pays: Belgique Ville: Beersel
Appreciation:
Gueuze ambrée-dorée, trouble (sur lie), mousse blanche serrée peu stable. Arôme vert, aigre et boisé, malgré des tons discrétement fruités et maltés Au goût, bon équilibre acidité/fruité, une certaine rondeur. Du corps et un arrière goût boisé et fruité kiwi, rhubarbe) ample et durable. Le Top.
Observation:
Véritable gueuze de tradition de chez Vandervelden . Un must.

Oudenaards wit tarwebier

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Type: Blanche Fermentation: Haute Degres: 4,8 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Clarysse Pays: Belgique Ville: Oudenaard
Appreciation:
Couleur or, trouble (sur lie), mousse aérée, peu tenace, bonne saturation . Arôme doux et bien houblonné, à peine acide, ne rappelant pas la blanche . Goût évoquant bien les céréales mais assez peu acide, douceur et amertume aromatiques bien en bouche. Arrière goût sec et court. Agréable et légère.
Observation:
Aromatisée au coriandre et au houblon de Kent et d' Hallertau. Depuis 1987.

Owd Rodger

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Type: Old Ale Fermentation: Haute Degres: 7,6 Bouteille: 180 ml
Brasserie: Marston Pays: Angleterre Ville: Burton on trent
Appreciation:
Old Ale acajou foncé, limpide, crème brune fine et abondante. Saturation faible. Nez légèrement vineux, doux et sucré, presque liquoreux. Saveur onctueuse, fruité doux peu agressif. Palais ample, avec une texture dense, et un fruité chaud et doux (vanille). Touches vineuses, amertume faible.
Observation:
Bonne bière anglaise, douce, dense, fruitée et réconfortante.
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