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Les Bieres

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Saison St Médard ambrée

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Type: Garde Fermentation: Haute Degres: 5,5 Bouteille: 75 cl
Brasserie: Du Baron Pays: France Ville: Gussignies
Appreciation:
De couleur abricot foncé. Mousse abondante, onctueuse et stable. Assez amère (nuances d' Orval ) Bière sèche et rafraîchissante. Nez houblonné Légère âcreté de levure , saveur équilibrée, très bonne bière de garde. La St Médard est probablement une des meilleures ' garde ' françaises !
Observation:
Bière de garde artisanale, sur lie, non pasteurisée.

Saison St Médard brune

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Type: Garde Fermentation: Haute Degres: 5,5 Bouteille: 75 cl
Brasserie: Du Baron Pays: France Ville: Gussignies
Appreciation:
Bière brune rubis-foncé, mousse brune abondante et crémeuse de belle tenue. Nez houblonné, amer, torréfié. Saveur mi-sèche, finement caramélisée, avec des nuances de grillé-torréfié, amère (post-amertume profonde) Peu saturée . Bonne bouche amère qui se prolonge, bière corsée, assez sèche et moelleuse.
Observation:
La Saison St Médard est faite à Gussignies près de Bavay (Nord)

Samuel Smith's imperial stout

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Type: Stout Fermentation: Haute Degres: 7 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Samuel Smith Old brewery Pays: Angleterre Ville: Tadcaster
Appreciation:
Stout noir à la mousse brune crémeuse et stable. Arôme puissant, nez de caramel grillé, léger parfum d'alcool. Bouche assez douce, réglissée, très amère, torréfiée, légèrement piquante. Saveur étonamment marquée, post- amertume forte et prolongée. Assez bonne bière extrêmement (trop ?) typée.
Observation:
Un phénomène de goût et de corps, très typée, exceptionellement amère.

Samuel Smith's oatmeal stout

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Type: Stout Fermentation: Haute Degres: 4,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Samuel Smith Old brewery Pays: Angleterre Ville: Tadcaster
Appreciation:
Stout noir, mousse beige très serrée assez stable. Odeur franche de malt torréfié, nez doux de caramel grillé. Goût équilibré, mi-doux, bien amer. Bouche soyeuse, arrière goût parfumé, torréfié. Post-amertume tenace mais équilibrée. Bonne bière de caractère aux tons caramélisés et rôtis.

Samuel Smith's pure brewed lager

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Samuel Smith Old Brewery Pays: Angleterre Ville: Tadcaster
Appreciation:
Pils claire et limpide, bien saturée, à la belle mousse blanche abondante. Odeur puissante, nez fin de houblon aromatique et de malt doux. Saveur très équilibrée, habile mariage houblon/malt, doux et très fin. Bouche fruitée, amertume fine et aromatique, corps bien balancé. Lager anglaise exemplaire.
Observation:
Lager à l'amertume fruitée, et à la post-amertume légèrement plus amère.

San Miguel

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5,4 Bouteille: 33 cl
Brasserie: San miguel Pays: Espagne Ville: Lerida
Appreciation:
Une blonde décevante. Pas mauvaise mais pas franchement bonne. Couleur claire, teinte limpide, mousse classique de pils (assez serrée) Pils bien faite, moyennement corsée, bien maltée, mais sans intérêt particulier.
Observation:
Une des rares bières espagnoles.

Sanctus

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Type: Fermentation: Degres: Bouteille:
Brasserie: Pays: Ville:

Sapporo

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,7 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Sapporo Pays: Japon Ville: Tokyo
Appreciation:
Pils dorée, limpide, mousse blanche serrée et tenace, bière bien saturée. Arôme de houblon aromatique, un peu fumé, léger nez de malt. Saveur très équilibrée et assez fruitée. Amertume légère et plaisante, goût de malt harmonieux. Post-amertume faible, corps moyen. Bonne bière rafraîchissante.
Observation:
Pils japonaise, harmonieuse et équilibrée, très agréable.

Satan Gold

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De Block Pays: Belgique Ville:

Schavuit

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 7,8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Callewaert Pays: Belgique Ville: Zwevezele
Appreciation:
Mousse très abondante, jaillit dès l'ouverture de la bouteille. Couleur abricot foncé. Bon arôme, goût aigre-doux, un peu piquant Goût évolutif, plus riche et plus fort que la Rodenbach . Forte saturation .
Observation:
Oud bruin bier
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