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Les Bieres

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St Paul Spéciale

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Type: Abbaye Fermentation: Haute Degres: 5,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Sterkens Pays: Belgique Ville: Meer
Appreciation:
Bière ambrée.

St Pierre Gueuze

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 5,2 Bouteille: 37.5 cl
Brasserie: De Neve Pays: Belgique Ville: Schepdaal
Appreciation:
Gueuze ambrée, finement saturée, mousse claire et compacte. Nez doux de fruits secs et confits, un peu boisé. Saveur assez sucrée, peu acide, à l'amertume fine et au nuances de futaille. Bière de type lambic, sucrée, probablement coupée. Manque d'authenticité et d'équilibre acide. Moyenne.
Observation:
Gueuze lambic sur lie, répondant aux tendances actuelles de consommation.

St Sixtus Abt

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 11 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye de St Sixtus Pays: Belgique Ville: Westvleteren
Appreciation:
Trappiste marron foncée, troublée par la levure , mousse beige fine, peu tenace, mais subsistant sur 2 mm. Arôme sucré riche, profondeur liquoreuse Goût sucré, saveur de levure riche et ronde, bière collant les lévres par sa teneur en sucre. Bière agréable, mais manque d'équilibre (trop sucré)
Observation:
Authentique trappiste de l'abbaye St Sixtus de Westvleteren (Flandres).

St Sixtus Extra

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 8 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye de St Sixtus Pays: Belgique Ville: Westvleteren
Appreciation:
Trappiste acajou, limpide (sur lie), mousse crémeuse de durée moyenne, correctement saturée. Nez piquant d'alcool très profond et doux, arômes complexes de levure . Saveur puissante, ronde, épicée. Bouche ample marquée. Arrière goût fondu et durable, velouté des levures, équilibre doux et fort.
Observation:
Authentique trappiste de l'abbaye St Sixtus de Westvleteren ( Flandres ).

St Sixtus Special

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Type: Trappiste Fermentation: Haute Degres: 6 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Abbaye de St Sixtus Pays: Belgique Ville: Westvleteren
Appreciation:
Trappiste acajou, limpide (sur lie), mousse claire abondante et serrée. Excellent nez intense, épicé, odeur de caramel réglissé assez douce. Légère acreté au goût, bouche finement épicée, ampleur et équilibre amer de levure Bonne bière trappiste affirmée malgré sa relative légèreté.
Observation:
Authentique trappiste de St Sixtus de Wesvleteren ( Flandres ).

Staropramen Pivo Zlaté Prahy

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Staropramen Pays: République Tchéque Ville: Prague
Appreciation:
Dorée, cristalline, finement saturée, mousse blanche serrée, durée moyenne Arôme frais légèrement fruité, tons doux de malt. Nez de houblon complexe (fruité+amer). Bouche pleine, attaque franche et picotante. Amertume bien ciselée, post-amertume longue.Corps marqué, dense et un peu collant.

Steenbrugge double

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Type: Abbaye Fermentation: Haute Degres: Bouteille: 33 cl
Brasserie: De gouden boom Pays: Belgique Ville: Bruges
Observation:
Bière d' abbaye forte et corsée, aux saveurs durables d'alcool.

Steenbrugge tripel

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Type: Abbaye Fermentation: Haute Degres: 8,5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: De gouden boom Pays: Belgique Ville: Bruges
Appreciation:
Jaune pâle, trouble, moyennement saturée, mousse blanche assez serrée. Nez frais, excellent arôme mixte de houblon / levure . Saveur douce, corsée et équilibrée. Puissante, accroche les papilles. Arrière goût durable, post amertume équilibrée, légère acreté/acidité. Bonne bière forte à déguster.
Observation:
Bière d' abbaye forte et corsée, aux saveurs durables d'alcool.

Steendonk

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Type: Blanche Fermentation: Haute Degres: 4,5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Palm Pays: Belgique Ville: Steenhuffel
Appreciation:
Bière blanche de couleur jaune très pâle, limpide (sur levure ), finement saturée, mousse blanche serrée et stable. Odeur douce et fromentacée, nez frais légèrement fruité et acide. Saveur équilibrée et sèche de céréales, pointe acide puis légèrement amère, bon corps, bouche agréable et fine.
Observation:
Bière blanche d'orge, de froment, d'avoine et d'épices. Double fermentation

Stella

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 5 Bouteille: 25 cl
Brasserie: Semeuse Pays: France Ville: Lille
Appreciation:
Une blonde de table, limpide, déploie une mousse classique et serrée de pils . Bien malté, sans excès, bière rafraîchissante et légère.
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