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Les Bieres

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Taddy Porter

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Type: Porter Fermentation: Haute Degres: 4,6 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Samuel Smith Pays: Angleterre Ville: Tadcaster
Appreciation:
Bière noire à la mousse foncée de texture aérée. Arôme légèrement grillé, nez fin, sans caractère exceptionnel. Saveur étonamment corsée, amertume puissante, bouche sèche, post-amertume longue, goût de caramel brûlé et de pain grillé. Bière virile, à la fois sèche, amère et moelleuse.
Observation:
Porter sec et très amer.

Telenn Du (Harpe Noire en français)

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Type: Brune Fermentation: Degres: 4.5 Bouteille: 33 et 75 cl
Brasserie: Cervoiserie Lancelot Pays: France Ville: Le Roc St André

Tell Lager

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Type: Pils Fermentation: Basse Degres: 4,9 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Pays: Suisse Ville: Suisse
Appreciation:
Jaune paille, mousse de tenue assez faible. Arôme de malt assez présent et amertume correcte pour cette pils somme toute assez moyenne.
Observation:
Bière des COOP suisses

Tennent's

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Type: Stout Fermentation: Haute Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Tennent Caledonian brewery Pays: Ecosse Ville: Glasgow
Appreciation:
Stout noir ébène, mousse brune crémeuse et stable. Arôme fin et puissant, nez légèrement grillé, fragrances torréfiées et amères. Saveur mi-douce bien en bouche, fumée et corsée. Amertume fine mais marquée, post-amertume assez profonde et durable. Très bon stout bouteille amer et moelleux.
Observation:
Stout écossais en bouteille de grande classe.

Tennent's Extra

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Type: Pale Ale Fermentation: Haute Degres: 4,6 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Tennent Caledonian brewery Pays: Ecosse Ville: Glasgow

Tennent's Super

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Type: Pale Ale Fermentation: Haute Degres: 9 Bouteille: 50 cl
Brasserie: Tennent Caledonian brewery Pays: Ecosse Ville: Glasgow

Terken brune

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Type: Spéciale Fermentation: Haute Degres: 7 Bouteille: 25 cl
Brasserie: GBM Pays: France Ville: Roubaix
Appreciation:
Rousse foncée, belle mousse assez crémeuse, limpide. Parfum assez subtil de caramel , mais sans excés. Amertume moyenne, subtile caramélisation, bière assez sèche, très légère saveur d'alcool. Correcte et désaltérante.

The bishop's tipple

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Type: Pale Ale Fermentation: Haute Degres: 5 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Gibbs mew Pays: Angleterre Ville:
Appreciation:
Ambrée-orangée, claire mais pas limpide, mousse beige serrée et stable, peu saturée . Nez fruité aux tons de caramel , moyennement affirmé. Bouche pleine et maltée, saveur ronde, douce et peu amère, onctueuse mais sans personnalité excessive. Houblonnage aromatique équilibré et discret.
Observation:
Pale Ale fruitée agréable mais assez discrète.

Thomas Hardy's Ale

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Type: Barley Wine Fermentation: Haute Degres: 12 Bouteille: 33 cl
Brasserie: Eldridge Pope & Co Pays: Angleterre Ville: Dorchester
Appreciation:
Bière cuivrée-rouge, transparente, mousse très fine et serrée, peu saturée. Nez très puissant et poivré, caractère liquoreux net (cerise, melon mûr) et sirupeux (Kirsch ?). Saveur sucrée, bouche puissante, ample et douce. Amertume délicate et fruitée, rondeur et intensité de corps remarquables.
Observation:
La Thomas Hardy's Ale se conserve plus de 25 ans. Peut ne pas plaire.

Timmermans Cassis lambic

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Type: Lambic Fermentation: Spontanée Degres: 5 Bouteille: 25 ou 33 cl
Brasserie: Timmermans Pays: Belgique Ville: Itterbeek
Appreciation:
Une bonne Cassis lambic , claire et bien parfumée. Agréable, mais un peu exotique (ou sont les gueuzes traditionnelles d'antan ?)
Observation:
Lambic filtré, pasteurisé, et coupé de bières de fermentation haute.
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