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Flair Bartending

Le Flair Bartending, c'est l'art de jongler, tournoyer et jouer avec les bouteilles, verres, glaçons et autres instruments du bar (même les garnitures) pour créer un cocktail pour le plus grand plaisir des consommateurs (clients, amis...).

 

Inventé aux USA par des bartenders qui ont compris que faire un cocktail avec les deux mains étaient plus rapide, le flair a vite percé dans son pays d'origine où les bartenders un peu fous ont imaginé de nouvelles figures jour après jour. Le flair, c'est la qualité du service d'une part et du spectacle d'autre part pour la plus grande joie de la clientèle. Malheureusement, cette discipline a encore du mal à se montrer en France...

The "Flair Bartending Association" (FBA), association mondiale de flair, veut surtout montrer la différence entre Working Flair et Exhibition Flair:

  The Working Flair est le flair que l'on retrouve derrière les bars simplement dans le but de faire un cocktail pour le client, pour lui faire plaisir avec des mouvements impressionnants, en un mot, pour faire un peu plus de chiffre. Ce flair correspond donc à des mouvements rapides, sûrs et simplement efficace ( principalement flair avec les verres; une bouteille; une bouteille et une "tins" du shaker; garnitures; et plus rarement avec deux bouteilles).

  The Exhibition Flair est plutôt destiné aux loisirs et aux compétitions. Dans les compétitions, les bartenders ont en général un tps précis pour réaliser un certain nombre de préparation tout en effectuant un show avec différentes passes qui seront alors noté sur la technique de réalisation, la fluidité des gestes...Dans les compétitions de ces derniers temps, les bartenders s'appuient surtout sur des jonglages avec 3, 4 ou 5 bouteilles/tins.

Voilà en quelques mots ce qu'est le flair bartending. Si vous voulez en savoir encore plus, suivre l'actualité en France et dans le monde ou apprendre les bases de cette discipline, retrouvez moi dans le Golden Kiwi, l'antre du Flair Bartending en France.

           Krom, flairbartender

 

http://www.goldenkiwi.fr.fm

E- mail : golden_kiwi@hotmail.com


     
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